Jouw mandje is leeg
⏳VANDAAG: GRATIS STANDAARDLEVERING
Als emblematische kaas uit de Franche-Comté verleidt cancoillotte met zijn smeuïge textuur, lichte karakter en subtiel uitgesproken smaak. Vetarm, makkelijk te smelten en te aromatiseren (knoflook, witte wijn, Savagnin…), past hij zowel in de dagelijkse keuken als in creatievere gerechten.
Traditioneel warm geserveerd, over aardappelen gegoten of bij een mooie schotel met vleeswaren, is cancoillotte met zijn tijd meegegaan. Vandaag is het een volwaardig ingrediënt dat eenvoudige en gezellige gerechten naar een hoger niveau tilt.
In dit artikel ontdek je onze top 5 recepten met cancoillotte uit de Jura – makkelijk te maken, heerlijk en ideaal om te delen rond een goede maaltijd… en een goede fles wijn.
Het is onmogelijk deze top te beginnen zonder de grote klassieker uit de Franche-Comté te noemen. Gestoomde aardappelen overgoten met warme cancoillotte belichamen de eenvoud en authenticiteit van het Jura-terroir.
De zachtheid van de aardappel benadrukt perfect de subtiele smaak van cancoillotte. Een troostrijk gerecht, ideaal voor frisse avonden of ongecompliceerde maaltijden.
Proeftip: serveer dit gerecht met een witte wijn uit de Jura… moeiteloos geopend met een elektrische kurkentrekker.
Hier is een herwerkte versie van de croque-monsieur, in Franche-Comté-stijl. Cancoillotte vervangt met voordeel béchamelsaus of geraspte kaas voor een resultaat dat zachter smelt en lichter verteerbaar is.
Krokant vanbuiten, smeuïg vanbinnen: deze croque is perfect voor een snelle lunch, een geïmproviseerd diner of een gezellig dienbladgerecht. Makkelijk te variëren met champignons, comté of wat verse kruiden.
Zin in een evenwichtig maar smakelijk gerecht? Cancoillotte is ideaal om room te vervangen in ovenschotels. Het zorgt voor romigheid zonder het gerecht zwaar te maken.
Courgettes, wortels, prei of andere seizoensgroenten passen heerlijk bij cancoillotte. Een uitstekende manier om het hele gezin groenten te laten waarderen, zonder in te leveren op smaak.
De tijdloze klassieker quiche wordt hier opnieuw uitgevonden met cancoillotte. Resultaat: een smeuïge textuur, minder vet, maar nog altijd even smaakvol.
Cancoillotte bindt de ingrediënten perfect en zorgt voor een mooie rondheid in de mond, zonder zwaar te worden. Ideaal voor een gezellige maaltijd, met een groene salade en een goed gekoeld glas witte wijn.
Een eenvoudig en elegant recept, perfect voor een brunch of een verfijnd voorgerecht. De lopende dooier mengt zich met warme cancoillotte voor een extra smakelijk resultaat.
Champignons geven een aardse toets die perfect samengaat met de zachtheid van de gesmolten kaas. Een makkelijk recept dat altijd in de smaak valt.
Afhankelijk van het recept kun je variëren:
Elke smaakvariant brengt een andere nuance en maakt het makkelijk om je gerechten te personaliseren.
Deze recepten met cancoillotte smaken nog beter rond een gedeelde goede fles. Om het moment te vereenvoudigen en de gezellige sfeer te bewaren, is een elektrische kurkentrekker de ideale hulp: snel, netjes en zonder moeite.
Cancoillotte is een echte schat van het Jura-terroir. Licht, smeuïg en vol karakter, transformeert hij eenvoudige recepten in rijke en troostrijke gerechten.
Aardappelen, croque-monsieur, gratins, quiches of eieren in cocotte: deze kaas past bij alle smaken en alle seizoenen. Makkelijk te bereiden, caloriearm en altijd smakelijk – hij verdient een ereplaats in je keuken… en op je tafel.
Opmerkingen worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.
