Welke wijn past bij zeevruchten?

Welke wijn past bij zeevruchten?

Onze zilte wijntips van Bar Tools

Fris, zilt, verfijnd en soms subtiel zoet: zeevruchten behoren tot de onmisbare geneugten van zowel feestelijke diners als zomerse maaltijden. Oesters, mosselen, garnalen, langoustines of gegratineerde schelpdieren: elk product uit de zee verdient een zorgvuldig gekozen wijn om al zijn finesse tot uiting te brengen.

Bij Bar Tools houden we van mooie smaakcombinaties… maar ook van stijlvolle accessoires! Hier zijn onze tips om perfecte wijn-spijscombinaties met zeevruchten te creëren, terwijl je volledig uitgerust bent voor service en degustatie.

De onmisbare combinaties: droge en minerale witte wijnen

Zonder verrassing zijn droge witte wijnen de beste bondgenoten van zeevruchten. Hun frisheid en minerale spanning sluiten perfect aan bij het zilte karakter en de finesse van zeeproducten.

Voor oesters, venusschelpen en wulken

Kies voor zeer droge, levendige en zilte wijnen:

• Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie: de klassieke combinatie bij uitstek
  
• Picpoul de Pinet: citrustonen, strak en ultraverfrissend
  
• Chablis: pure mineraliteit en grote elegantie

Proeftip: serveer ze goed gekoeld en denk aan een Flessenstop om geopende flessen te bewaren tijdens een grote zeevruchtenschotel.

Voor garnalen, gamba’s of gegrilde langoustines

Hier mag het iets ronder en aromatischer:

• Sauvignon Blanc: citrusaroma’s en frisse kruidigheid
  
• Droge Riesling: ideaal bij licht bereide zeevruchten
  
• Viognier of droge Chenin: delicaat fruitig en zijdezachte textuur

Voor een elegante en vlotte service aan tafel kies je best voor een Kelnermes of een professionele Kurkentrekker onmisbaar om flessen moeiteloos te openen.

Bereide zeevruchten: durf vollere wijnen

Wanneer zeevruchten gegratineerd, gebakken of met saus worden geserveerd, vragen ze om vollere wijnen:

• Ongehoute Chardonnay (Bourgogne): perfecte balans tussen rondheid en frisheid
  
• Côtes-du-Rhône blanc, Clairette of Grenache blanc: ideaal bij licht gekruide of mediterrane gerechten

Praktische tip: gebruik een design Wijnrek van Bar Tools om je wijn binnen handbereik te houden en je tafel stijlvol te presenteren.

En waarom geen rosé bij zeevruchten?

Droge roséwijnen zijn geweldige partners voor gevarieerde schotels, vooral in de zomer:

• Rosé de Provence: licht, floraal en verfrissend
  
• Tavel: krachtiger, perfect bij pittige garnalen
  
• Loire rosé: fruitig, ideaal bij salades en zeevruchtentartaar

Voor speciale gelegenheden kun je je gasten verrassen met een champagne pistool of Champagne Sproeier perfect voor een feestelijke en originele toets.

Overzicht van de beste combinaties